Colloque international Gastro-identité(s) dans les Amériques : entre chauvinisme et transnationalisme (16e-21e siècles)
2025-10-25 09:00 - 2025-10-26 17:00 UTC | UBS Lorient -Maison de la recherche
Colloque international, les 16 et 17 octobre 2025, � l'UBS Lorient, intitul�
Gastro-identit�(s) dans les Am�riques : entre chauvinisme et transnationalisme (16e-21e si�cles).

Dans la continuit� du projet sur le transnationalisme dans les Am�riques, intitul� � ILA, Ici, l�-
bas, ailleurs ? Le transnationalisme dans les Am�riques (16 ? 21e si�cle) �, men� par les deux
co-organisatrices de ce colloque, Marie-Christine Michaud (HCTI de l?Universit� Bretagne
Sud), et Emmanuelle Sinardet (CRIIA UR �tudes romanes, Universit� Paris Nanterre), nous
proposons de nous interroger sur le r�le et les effets de la nourriture, gastronomie, cuisine et
pratiques alimentaires sur les (re)constructions et (re)formulations identitaires dans les
Am�riques, qu?il s?agisse d?identit�s collectives, nationales, locales, communautaires ou
individuelles. Cette d�marche suppose de questionner les apports, circulations, hybridit�s de
ces aliments et de ces pratiques vers et depuis les Am�riques, ainsi que leurs (re)transformations
et (re)significations. � cet �gard, nous proposons d?aborder une p�riode suffisamment vaste
pour observer ces ph�nom�nes : 16e-21e si�cle, comme cela avait le cas du Projet ILA. Ce
colloque s?inscrit �galement dans la r�flexion collective men�e par l?�quipe de recherche du
CRIIA UR �tudes romanes de l?Universit� Paris Nanterre, dont le projet de recherche s?intitule
� Nourritures terrestres dans les mondes hispaniques du Moyen �ge � l?�poque
contemporaine �. Il se veut transdisciplinaire afin d?expertiser les modalit�s des repr�sentations
de la nourriture, son impact sur les identit�s et son poids dans les patrimoines culturels.

Le programme est ici : https://www.univ-brest.fr/hcti/fr/actualite/gastro-identites-dans-les-ameriques
